【台南善化。LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨】感受舌尖的四川風情 !
上週與隊友來到台南新營，愛上一間川味餐廳-【墨川四川樟茶烤鴨 善化店】！
這次，我們特地點了店裡超人氣的「先知鴨套餐」，這道套餐不僅讓我第一次嘗到樟茶烤鴨，還讓我愛上了這種獨特的煙燻香氣，完全勝過我吃過的所有烤鴨！當時是週日晚上，餐廳裡還坐滿了人近9成，還遇到有公司在這裡舉辦尾牙，整個氛圍超級熱鬧，年味十足呀。
如何去及地段
位於 : 台南市善化區光復路48號
若是自駕來，使用導航就能輕鬆抵達，餐廳的位置就在麥當勞的對面，非常容易找到。
而且，停車也是毫無問題的！
店家附近有一個寬敞的停車場，停車空間足以容納約30台車。停車場位於墨川四川樟茶烤鴨店的平行方向，約300公尺處，東森寵物店旁的入口閘門位置（對面是Net）。
標誌很顯眼，絕對不會錯過。
自駕族來這裡用餐，完全不需要擔心找不到停車位的問題！
瞧瞧多大的停車場，
且這裡停好車就走旁邊的後門口進入餐廳即可，不用再繞一大圈。
環境介紹
這家店內部的裝潢非常現代，
卻又不失四川餐廳的獨特風情，
燈光柔和，座位間距寬敞，給人很舒適空間。
最讓我印象深刻的是，店內每個細節都非常講究，桌子周圍的布置很有設計感，非常適合和家人、朋友一起來用餐。如果有商務聚會，這裡也是個非常不錯的選擇，氛圍感滿滿的。
先知鴨套餐體驗（全鴨/2280元）
這次我們選許多人都會點的墨川四川樟茶烤鴨「先知鴨套餐」，結果真的太值了！一上桌就被那份豐富的食材和創新的做法給吸引，超級好吃啦！
這道套餐的特別之處在於，它讓我們品嚐到了四種完全不同吃法的鴨肉，每一種吃法都能展現出不同的風味層次，吃完一種又忍不住期待下一道。
最重要的是，這些做法都很新穎，既不會讓人覺得膩，又能感受到鴨肉的每一分美味，套餐內容包括：
- 樟茶片鴨（附餅皮、小黃瓜、蔥段）
重頭戲絕對是這道「樟茶熏製」的烤鴨！
當鴨肉端上桌的那一刻，店員會慢慢打開熏鴨盒子，整個餐桌都瀰漫著濃郁的煙燻香氣，讓人完全無法抗拒。
那鴨肉真的是鮮嫩多汁，每一口都能感受到它的豐盈，表皮金黃酥脆，咬下去時，油花豐滿且卡茲卡茲的，簡直就是的幸福感爆棚！
搭配餅皮、小黃瓜和蔥段，清爽不油膩。
煙燻的味道與鴨肉的鮮美完美融合，簡直是天作之合。這一口咬下去，真的讓我瞬間愛上了樟茶的那股獨特風味！完全讓人想一直吃下去，超過癮的！
- 招牌乾鍋鴨架
這個這個快看
乾鍋鴨架真的是非常特別！
這種乾鍋的烹調方式讓香料的味道完全滲透進鴨肉，每一口都能品嚐到那股濃烈的香氣。
香料的爆炒讓鴨肉的風味變得更加立體，鴨肉不僅鮮嫩，還帶有香料的層次感，整個口感升級不少。
每一口都充滿了濃郁的香氣和誘人的味道，讓人越吃越過癮！
- 麻辣火鍋（鴨血、豆腐、綜合菜盤）
乾鍋鴨架吃完後再加入湯底煮麻辣火鍋，湯頭的味道變得更加濃郁！有乾鍋香料的爆炒讓鴨肉更加美味，還與麻辣火鍋的湯底互相融合，整體風味簡直讓人一口接一口停不下來。
這道火鍋的湯底正宗川味，為了符合台灣口味，所以辣度微麻微辣，非常適中，不會過於刺激。對於喜歡微辣的朋友來說，這湯底真的非常合適！
湯頭的香氣深入每一口食材，鴨血、豆腐和綜合蔬菜吸收了湯底的精華，讓每一口都能品嚐到濃郁的湯味，辣中帶香，真的是回味無窮！
- 烤鴨胡椒餅5顆
讓人一吃就愛上的烤鴨胡椒餅，外皮酥脆到不行，咬下去的那一刻，香氣瞬間撲鼻而來，內餡是香嫩的烤鴨肉，與胡椒的香氣完美結合，每一口都讓人欲罷不能！
五顆小小的胡椒餅，
雖然小巧，但每一顆都是滿滿的料超級滿足。
不僅有烤鴨的香嫩，還帶著胡椒的微辣，完全是烤鴨愛好者的夢幻配搭呀！
- 單點 : 櫻花蝦娃娃菜
這道清爽又有鮮味，
櫻蝦搭配脆嫩的娃娃菜，吃了超開胃。
- 單點 : 川味口水雞
我本身就很愛的一道 !
這裡真的超級正宗是我想念的味道，辣中帶香，開胃又涮嘴！
- 單點 : 滷大腸
滷得恰到好處，
滷汁完全滲透進去，味道非常濃郁但不油膩。
心得感想
我真的太愛【墨川四川樟茶烤鴨 善化店】的每一道菜，特別是那道樟茶烤鴨，那股樟茶煙燻香氣與鴨肉的鮮嫩融合得超級完美，吃上一口，整個味蕾都被征服了！
每次想到那股煙燻香氣，我都迫不及待想再去回味。這道烤鴨絕對顛覆你對傳統烤鴨的認知，讓你體驗到完全不同的美味！無論你是台南人還是外地人，真的強烈推薦一定要來試試，保證讓你愛上！
店家資訊
【墨川四川樟茶烤鴨 善化店】
地址：台南市善化區光復路48號
營業：11:00 – 14:00，17:00-21:30
電話：06-581-2459
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