【恆春山海食堂。小漁村的早餐時光 】在海邊的人，品味屏東在地風味午仔魚、情人的眼淚
呼應「落山風藝術季」的海邊情懷，感受恆春的在地風味 !
今年的落山風藝術季主題「在海邊的人」，完美呈現了我們在這片海與風的懷抱中，體驗生活的悠閒與美好。就像是身處在恆春這片純淨的土地，每一口餐點都帶著濃濃的當地風味，讓人不自覺地陷入其中，彷彿每一口都能讓你與海、與風、與這片土地更貼近。這一切，都能在Hayata Hotel 紅柴．居的餐點中體驗到。
小漁村的早餐時光 people by the sea.
餐點巧妙融合屏東在地的食材，每一道菜都富含當地的自然滋味。從新鮮的海味到當季蔬果，再到各式特色料理，無不展現了屏東的獨特魅力。
餐廳環境
位於Hayata Hotel 紅柴．居的B1樓層，環境設計巧妙結合了「在海邊的人」的藝術季主題，營造出如同身處於小漁村般的氛圍。每一個細節都精心打造，讓人感受到自然的清新與親切感。木質的裝潢、柔和的燈光、以及與海洋息息相關的元素，都讓人彷彿來到了溫暖的海邊小鎮，讓人在用餐的同時，不僅品味美食，還能沉浸在這份平靜與放鬆之中。
這樣的環境使人感到非常舒適，就像回到一個熟悉的地方，彷彿每個角落都充滿了故事，給人一種親切、放鬆的感覺。這也正是「在海邊的人」的寫照，讓每一位來到這裡的食客都能感受到那份與大自然的和諧共處。
午仔魚
這道午仔魚選用新鮮捕撈的當地海魚，肉質鮮嫩、味道鮮美，呈現最真實的海洋風味。魚肉輕輕一咬即化，帶著微微的鹹味，搭配簡單的調味，讓人瞬間感受到大海的滋養。
味增湯
經典的日式味增湯，以新鮮食材和獨特的湯底熬煮，湯頭濃郁、鮮香。輕輕品一口，湯底的深層味道和每一勺湯裡的海鮮、豆腐相互融合，讓人感到無比溫暖。
情人的眼淚
此為當地特產情人的眼淚（當地的一種海藻），海藻的口感鮮脆，營養豐富，與其他食材搭配後，呈現出獨特的風味，帶來一種新鮮、自然的滋味，也是我很愛的海藻。
剝皮辣椒皮蛋豆腐
融合了屏東出名的剝皮辣椒的微辣、皮蛋的獨特風味與嫩豆腐的順滑口感，搭配上細緻的調味，整體味道很獨特，是皮蛋饕客必愛的。
季節限定燉牛杙仔蘿蔔
這道燉牛杙仔蘿蔔選用當季最新鮮的蘿蔔與牛肉，將兩者的味道完美熬煮，湯頭醇厚，牛肉鮮嫩，蘿蔔吸收了牛肉的精華，口感柔嫩，湯汁濃郁，吃上一口，讓人感到滿滿的溫暖與幸福。
不可錯過的早午餐
這裡的早午餐是每日早晨
09:30開始提供，每客NT$450。
無論是住客還是非住客，都可以預訂並享用這道美味的早午餐。
無論是和家人朋友來一場悠閒的早餐聚會，還是自己靜靜品味這一頓營養豐富的早點，都是一種極為愉快的享受。
心得分享
每一道餐點都讓人更想留在這裡，沉浸在恆春的風土人情與當地的美味中。真的有衝動想多住一晚，繼續享受這片土地帶來的悠閒與美好。可惜隔天還得上班，這樣的美好夜晚還是稍顯匆忙。但也正因如此，更讓人期待下一次的再度光臨。
無論是品嚐當地的獨特美食，還是享受這裡的氛圍，Hayata Hotel 紅柴．居都能帶來一場難忘的味覺與視覺的饗宴。這不僅是一頓餐點，更是一次與海、與風、與當地文化深刻連結的美好體驗。
店家資訊
【 小漁村的早餐時光】
「Hayata紅柴居山海之隅」B1
地址：屏東縣恆春鎮紅柴路3號之6
電話：(08) 886-9888
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